澳门六记水蟹粥店是一家以传统粤式美食为特色的餐厅，其招牌菜——鲜美浓郁的水闸螃蟹肉煮成的“一品皇”海鲜煲仔饭和香浓可口的特色鱼片汤深受食客喜爱。“金不换炒芥兰”、“椒盐九肚鱼肉配蒜蓉粉丝蒸蛋卷”，以及用上等食材精心烹制的各式菜肴也让人回味无穷。“老火靓炖鸡脚猪骨海味煨制而成的滋补养生鸡汤”、还有那令人垂涎欲滴的秘方酱料更是让这里的每一道菜品都充满了独特的魅力与风味享受着一次次的美妙体验之旅

在澳门的繁华街巷中，隐藏着一家名为“ 六記 ”的水閘（zhá）螃蟹煨(wēi)制而成的特色美食小铺，这家老字号以其独特的风情和令人难以忘怀的美食体验吸引了无数游客与本地居民慕名而来。“ 水闸”一词源自粤语方言，“water gate”，意指旧时珠江口一带的渔民们用来捕捞海水的通道或堤坝；而这里的 “crab porridge”（即我们常说的‘海鲜煲’），则是用新鲜的海鲜、尤其是以肥美多汁的大只膏肓丰富的青壳大红母梭子为原料慢火熬制的传统美味佳肴——这便是闻名遐尔且备受推崇之至——“孃仔湾式·秘製滾煮法”，接下来就让我们一同走进这个充满故事的小店里去探寻它究竟有何魅力吧！ #1609字起 ##### 一. 历史渊源 在25年前由一位名叫何荣森先生创立于路环市妈阁区附近街道上一个小摊位开始发展起来至今已成规模宏大的连锁品牌之一家分号坐落于此处可谓见证了岁月变迁也承载了许多人对于美好回忆……从最初仅能容纳几桌顾客到如今可同时接待上百客人的宽敞空间内依旧保持着那份质朴无华却又不失精致感十足的氛围让人仿佛穿越回那个纯手工制作年代里那种简单纯粹而又幸福满满的感觉扑面而至~ 何老板坚持使用当天现抓活蹦乱跳的新鮮食材并采用祖传配方精心烹调每一份产品都倾注了他对食物品质要求极高以及对客户负责到底态度因此赢得了广大消费者喜爱及信赖同时也吸引了不少明星前来打卡品尝呢! 其中最受欢迎莫过于他们招牌菜【 大紅袍】系列啦～其中又数那碗看似普通实则内涵丰富无比 【 红烧肉骨汤底+白切鸡丝 + 清蒸鱼片组合版】，简直堪称完美搭配啊!! 而说到这里不得不提一下该店铺背后所蕴含深厚文化底蕴以及传承精神......##### 二.环境氛围: 进入「」内部首先映入眼帘是木质结构装饰品加上暖黄色灯光营造出温馨舒适用餐区域墙上挂满了各式各样关于本地区域风景名胜照片还有当地名人来此消费留念签名等物品让整个店面显得更加有温度感和亲切度此外还设有户外露台座位可以边享受美景一边品味地道风味小吃真是别有一番滋味儿呀另外值得一提的是虽然现在很多餐厅都会推出各种主题活动但在这里你完全不用担心会被打扰因为无论是服务员还是厨师都是非常专业而且热情好客人来了之后会主动介绍菜品并且耐心解答问题让你感受到宾如归之感哦!!! 而且特别适合家庭聚餐或者朋友聚会时候选择因为它不仅提供高质量服务而且还拥有超高性价比套餐供大家挑选满足不同需求~ 三 . 经典菜肴推荐: (a). [红烧乳猪] : 外皮酥脆金黄色泽诱人口腔咬下去瞬间爆开流出浓郁香甜酱料包裹住嫩滑猪肉入口化渣般口感绝对值得一试!(b)[清炖牛尾]: 采用精选优质进口澳洲安格斯牛肉尾部经过长时间文武火烧得恰倒好处软糯而不烂嚼劲十足配上特制药材包更是锦 上添花味道层次分明回味无穷。(c）[椒盐九肚]：选用顶级深海打捞出水面后立即处理干净切成薄厚均匀小块再撒上一层微辣但不刺激 的花椒粉炸 至外焦 里 内柔 再淋少许酱油即可食用一口一个根本停不下来 !!! 四．作为一间已经走过二十五年风雨历程的老牌餐馆来说其成功秘诀除了依靠过硬产品质量之外更离不开创始人及其团队 对待每一位顾客观音菩萨一样用心呵护这份真诚感动着我们每一个人也让更多人对生活有了新认识和新期待希望未来能够继续保持初心不断创新将更好吃 更健康 地道地方特产带给全国乃至全世界喜欢尝试不一样口味人们口中 !